Lestarikan Kuliner Lokal, Lomba Panginan Sukup Simpan Meriahkan FBIM

INTIMNEWS.COM, PALANGKA RAYA – Sebagai rangkaian peringatan Hari Jadi ke‑68 Provinsi Kalimantan Tengah, Festival Budaya Isen Mulang (FBIM) 2025 menggelar Lomba Kuliner Tradisional Panginan Sukup Simpan di UPT Museum Balanga, Senin, 19 Mei 2025 .

Lomba ini menjadi wadah edukasi budaya dan pelestarian kuliner lokal, dengan kontestan yang berasal dari 10 PKK kabupaten/kota se-Kalteng .

Koordinator lomba, Hartini Titin, menyampaikan bahwa penyelenggaraan ini bertujuan agar kuliner tradisional Kalteng dikenal luas dan menjadi makanan unggulan di tingkat nasional maupun internasional.

“Melalui Panginan Sukup Simpan, kita juga melestarikan tradisi handep hapakat yang selalu menjadi bagian dari kehidupan bermasyarakat,” ujarnya .

Baca Juga:

Pangan Lokal Melimpah, UMKM Kalteng Diminta Tingkatkan Inovasi Produk dan Packaging

Dewan juri yang didatangkan dari Indonesian Chef Association dan praktisi kuliner, termasuk Tri Rasniati, Suhanen Hasbula, dan Eliasi Janita, menilai sajian berdasarkan rasa, tampilan, dan nilai budaya .

Kompetisi ini menampilkan menu wajib (beras putih, ayam kampung, telur, hati ayam) serta variasi pilihan dan pelengkap seperti sayur, sambal, cucur, gagatas, apam, langa, dan sirup nanas—menggabungkan cita rasa dan estetika lokal .

Juara I diraih oleh tim Kabupaten Kotawaringin Timur, disusul Barito Selatan di posisi II dan Palangka Raya III. Juara harapan ditempati Barito Timur, Murung Raya, dan Kotawaringin Barat .

Baca Juga:

Hadapi Cuaca Arab Saudi, Wagub Kalteng Minta Jemaah Haji Jaga Kesehatan

Perwakilan tim Kotawaringin Timur, Nur Aina, mengungkapkan bahwa mereka mendapat poin plus dari inovasi sayur asam berbahan buah ketapang. “Mungkin itu menjadi penilaian lebih bagi juri melihat itu merupakan inovasi baru,” tuturnya .

Setiap tim terdiri dari lima anggota PKK, Dharma Wanita, pelaku usaha kuliner, dan masyarakat umum—yang diberi ruang berkreasi namun tetap mengikuti ketentuan perlombaan .

Lomba ini juga dihadiri wisatawan asing, menunjukkan antusiasme global terhadap tradisi kuliner Kalteng .

Baca Juga:

Edy Pratowo Lepas 356 Jemaah Haji Kalteng Kloter BDJ 04 ke Tanah Suci

Festival ini menggambarkan kekayaan budaya dan potensi inovasi kuliner Kalimantan Tengah yang semakin diperhitungkan dalam daya tarik wisata kuliner regional .

Penulis : Redha
Editor : Maulana Kawit

Baca Juga:

Gelar Pelatihan UMKM, Disdagperin Kalteng Dorong Produk Lokal Naik Kelas