INTIMNEWS.COM, PANGKALAN BUN – Meski jauh dengan laut atau bahkan tambak, salah satu warung makan di pinggiran Jalan A Yani kilometer lima (5) Plingkau Kelurahan Baru Kecamatan Arut Selatan Kabupaten Kotawaringin Barat ini berani tampil beda dalam menawarkan jenis kulinernya.
Warung makan Ikan Asapan namanya. Warung ini menyajikan aneka masakan serba ikan asap dan sambal memiliki masakan menggugah selera.
Warung makan ikan Asapan berada di pinggir jalan memanfaatkan lahan kosong ini ramai pembeli.
Sebagian ada yang dibungkus dan sebagian pengunjung makan di lokasi. Namun yang paling banyak 65 persen pengunjung membeli lauknya.
Tak sampai di situ saja, aroma masakan ikan asap tercium kuat berada di tempat makan ini.
Sholihin (32) pemilik warung makan ini, sedang sibuk menyiapkan aneka menu masakan pelanggan. Sementara ibunya, terpantau sibuk menyiapkan ikan dan membuat sambal.
Rupanya yang selalu jadi omongan banyak orang, warung ini dikenal dengan ikannya yang segar dan sambalnya yang sedap hingga pedasnya bikin lidah bergoyang.
Hal itu diutarakan oleh Kirana (20), salah satu penikmat masakan ikan asap sambal ini. Ia datang menikmati kuliner bersama suaminya.
Di lesehan, tersaji masakan aneka ikan dan sambal yang dikelilingi aneka sayuran menyegarkan.
Tak lama disantap, wajahnya dipenuhi keringat, menurutnya dari saking menikmati sensasi gurih pedas ikan asap sambal.
“Kebetulan lewat bau asapnya menggoda, jadi pengen deh kuliner an sama suami. Soalnya di sini itu apa ya, mungkin sambalnya yang khas. Ikan-ikan nya juga segar, sehingga punya rasa tersendiri,” ujarnya Kamis (5/10/2023).
Dari aneka menu yang tersedia, ia lebih memilih untuk memesan menu favorit. Selain rasanya sedap, juga sambalnya mampu menggugah selera.
Ia mengaku sudah ketagihan. “Tiap menu di sini disediakan sambalnya. Intinya sambalnya itu campur nanas rasanya, pokoknya enak terasa pedas manis gitu. Harganya biasa kok, normal-normal saja,” tandasnya.
Sementara pemilik usaha warung makan Ikan Asapan, Sholihin (32), menjelaskan jika usahanya tersebut baru dua bulan ini. Hanya saja tempatnya di pinggir jalan.
Ia menyediakan menu masakan ikan layang, tongkol, Bandeng, Salem, tuna, mayung, selain itu menyediakan botok tongkol.
“Inisiatif dulunya itu memang suka kuliner an sih sejak muda, apalagi ibu saya pintar memasak. Terus berfikir cari masakan yang memang jarang, juga sambalnya dibuat berbeda dengan lainnya. Sehingga awal coba-coba memasak dan didukung banyak teman dan warga, ya pas buka warung makan aneka masakan ikan Asapan dan sambal ini,” tuturnya saat ditemui di lokasi usahanya.
Tak sekadar warga lokal daerah Pangkalan Bun saja, Sholihin menyebutkan jika pengunjungnya sudah meluas hingga luar daerah, kebetulan banyak pengendara lewat sini juga.
“Alhamdulillah yang penting terus bersyukur dan diberikan kelancaran. Kalau soal harga di sini dibandrol dari harga paling murah 15 ribu rupiah hingga paling tinggi itu paket bersama 35 ribu rupiah. Dan tergantung ikannya,” jelasnya.
“Kalau buka, setiap hari sejak pagi hingga jam 4 sore hari,” pungkas Sholihin.
Penulis: Yusro
Editor: Andrian
